2010年10月
可能因為天氣變涼了，所以整個人不會在懶洋洋~
又想開始搞東搞西~
今天要做的是很一般的Cheese Cake，
好不好吃要等星期五才會知道喔!
首先來看一下需要的材料吧!
都說是隨意烘培了，表示添加的量並沒有很精準的數據~
這此的材料及份量如下:
1. Cream Cheese - 500g
2. Butter - 100g
3. 消化餅 - 450g
4. 砂糖 - 適量(依個人喜好添加)
5. 雞蛋 - 2個
6. 柳橙汁 - 少量(應該適用檸檬汁，家裡剛好沒有檸檬，就用柳橙汁試試看囉!)
首先要先把消化餅敲碎，我覺得放進密封袋隨意垂碎是最簡單的，
今天要拍照所以假裝優雅一點好了!
可以再敲碎一點，這樣子也行啦!
將100g的奶油溶化後加入，並仔細的拌勻
忘了介紹容器!這次用的是八吋的烤盤，以前我都只有做底部而已，
今天心血來潮，試試看把邊也做起來的有什麼不同!
做好後要放進冰箱冷藏備用!
接下來這個工作比較辛苦，因為沒有電動攪拌機，一切都是純手工喔!
先把Cream Cheese攪拌軟化，個人是比較喜歡KRAFT的CREAM CHEESE，
只是個人偏好啦!有沒有比較好我就不知道了!
稍微比較軟化一點後可以慢慢的加入砂糖，還有蛋汁，
要慢慢一點一點的加入，
輕輕攪拌就好，不需拌的太用力~
最後再加入少許的柳橙汁
然後倒入做好的盆子裡，
烤箱先預熱至180度，
烤盤上要放水，然後180度烤一小時，
要小心注意表面是否會太焦，若發現表面已經開始焦黃，
可以用鋁薄紙將表面蓋住，預防表面烤太焦!
因為縣在沒有大烤箱可以用了，所以這次是用HITACHI三合一微波爐烤的。
成品出爐囉!
因為家裡剛好牛奶喝光了，不然我會加入大約50CC的鮮奶在Cream cheese裡，
這樣烤起來時表面就比較不會凹凸不平!
因為網路上都說冰了18小時後風味更加!
王先生剛好減肥中，同事們等著吧!星期五就有Cheese Cake可以吃囉!
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