香蕉蛋糕

香蕉蛋糕

今天看到放在吧台上兩根快要熟透的香蕉,

想說丟掉好可惜,趁小亭子睡覺就利用家中有的東西來做個香蕉蛋糕吧!

因為沒有長條狀的烤盤正再猶豫要不要用圓盤時,

亭爸比就大力推薦他從日本背回來的矽膠烤盤+微波盤~

可以耐熱250度,而且完全不沾黏,超讚的!

香蕉蛋糕2.jpg

言歸正傳~來說說這香蕉蛋糕的做法

1.將兩根香蕉用叉子壓碎備用

2.將100g奶油溶化,兩杯200cc大小杯子的中筋麵粉過篩後加入攪拌

(很多人是用低筋麵粉,可是家中只有中筋,所以我就用中筋麵粉作囉!)

3.加入1/4杯的糖、一小匙泡打粉、一些香草粉及四顆蛋黃還有香蕉泥攪拌均勻

4.將四顆蛋白打發後加入拌勻後到入烤盤

5.用160度烤30-45分鐘(表面成金黃即可)

香蕉蛋糕3.jpg 

放涼後吃更有香蕉的香味喔!

創作者介紹
創作者 甜不辣 的頭像
甜不辣

7號花園.小亭子的家

甜不辣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()