7號花園．小亭子的家

2010年

今天爸比說要放我半天假，他會帶著小亭子出門，好好的讓我悠哉一下!

因為有一位同是不敢吃有奶味的東西，所以補償他吃不到cheese cake，

這次為他做一個小G版古典蛋糕!!

雖然賣相不好，可是味道滿分喔!

因為工具不齊全，所以做的有點手忙腳亂，過程就沒有拍照囉!

材料:

1.8吋烤模一個

2.奶油約150g

3.鮮奶油約150cc 鮮奶100cc

4.苦甜巧克力300g另50g備用

5.雞蛋5顆

6.低筋麵粉80-100g(我是取適量)

7.糖適量

8.核桃

做法:

1.首先將鮮奶油約150cc 、鮮奶100cc、奶油150g及苦甜巧克力都放入盆中隔水加熱至全溶化

2.慢慢加入打散的蛋黃及糖慢慢攪拌(糖的份量約20-30g，依個人喜好添加)

3.另外將蛋白及糖(大約100g)打發，這個步驟最好是有電動打蛋器，不然就會像我手都要廢了，

還是沒有要有發泡的感覺!!突然覺得應該去添購設備了!

4.把蛋白也加入巧克力泥中均勻攪拌

5.最後在將低筋麵粉慢慢加入攪拌均勻即可

6.先幫烤模包上一層鋁箔紙(這是讓烤完後比較好拿出來)

7.先到入約一公分後的巧克力麵糊，然後上面放上適量切碎的核桃及巧克力碎塊，

然後重複此動作直到麵糊倒盜烤模的八分滿

8.烤箱預熱180度後先烤20-25分鐘，在改成160度烤25-30分鐘

9.帶稍涼拿出來後放入冰箱冰涼即可吃!

ps.有吃到的人就請來說說好不好吃喔!!